2026/01/30 10:11
【ニッカウヰスキー余市蒸留所】
前回のニセコ蒸留所見学で
ウイスキーの楽しさに目覚めた私😁
お酒はたくさん飲めませんが
蒸留時の気温や室温で味も香りも変わる楽しさに、すっかりハマっております。
今回はNHKの朝ドラでも有名になった
日本のウイスキーの父ともいわれる
竹鶴政孝さん(マッサン)が創業された
余市蒸留所へ。
もちろんガイドツアーにも申込しましたが
ツアーが終わってからも質問攻めしてしまい
滞在時間いっぱいまで楽しませて頂きました。
マッサンが、この余市を
ウイスキーの製造地として選んだのには、
麦芽を乾燥させる時に使うピートがあったから
そして水が美味しかったから、とは朝ドラで知っていましたが、実際現場に来て、そのピートを触り、嗅ぎ、違いを体感できたのは、貴重な体験でした。
マッサンの
「決して諦めない、妥協しない」精神は
今もニッカに受け継がれ
ウイスキーの蒸留に石炭を使って
手作業で温度調整もしているこだわりに
興奮しました。
何事も思いの先に具現化される
マッサンのウイスキーを学ぶための
スコットランドでの時間は
決して楽しいだけでなく
歯を食いしばり、涙を流し
乗り越えてきた経緯にも頭が下がりました。
艱難汝を玉にす
綺麗に磨かれた玉になれるよう
私も頑張ります。
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